Варіант 7: Свинина на мангалі – ідеальні реберця
Свинячі реберця виходять дуже смачними. Головне, вибрати хороші ребра, щоб на них була достатня кількість м’яса. Ідеально підійдуть фермерські.
- три кг свинячих реберець;
- дві головки цибулі;
- двісті мл соєвого соусу;
- дві чайн л молот перцю;
- дві чайн л куміна.
Крок 1:
Помийте реберця, наріжте порційними шматочками уздовж кісток. Можна робити і по два реберця в одній порції.
Складіть у велику каструлю.
Крок 2:
Нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю. Насипаємо до ребрышкам.
Крок 3:
Посипте спеціями, залийте соєвим соусом і перемішайте. Якщо м’ясо свіже, в нашому випадку фермерське, то ви побачите, як швидкому м’якоть вбирає в себе соєвий соус.
Перемішали, залишили на кілька годин у холодильнику.
Крок 4:
Розігрійте вугілля в мангалі. Реберця укладаємо в решітку, закриваємо і ставимо на мангал. Готуйте, перевертаючи решітку. Орієнтуємося на відсутність кров’яного соку і червоного кольору м’якоті біля кісток.
Готові свинячі реберця прибираємо з мангалу і перекладаємо на красиве блюдо.
