Варіант 5: Барбекю з свинини на мангалі
Маринад у нас буде томатний. Беремо Свинину грудинку або лопатку, окіст теж підійде. Готується легко і просто.
- кілограм м’якоті свинини;
- велика головка цибулі;
- триста гр помідорів;
- п’ять зуб часнику;
- п’ятдесят гр кунжуту;
- пара гілочок розмарину.
Крок 1:
М’якоть свинини гарненько промиваємо, промокнем паперовими рушниками. Наріжте скибками товщиною не менше пальця. Можна навіть і в два.
Крок 2:
Помідори помиємо, вирізаємо ножем основу плодоніжки. Натираємо на крупній тертці разом зі шкірою. Робіть це в тазику, щоб не пропав томатний сік.
Крок 3:
Очищаємо від лушпиння цибулю і теж натираємо на тертці в цю ж ємність.
Крок 4:
Часник чистимо, нарізаємо тонкими слайсами. Перекладіть в миску для маринаду. Додайте розмарин, сіль і перець і перемішайте до однорідності.
Крок 5:
Перекладаємо маринад до підготовленим свинячим стейкам. Маринуємо пару годин у холодильнику.
Крок 6:
За цей час підготуйте мангал і вугілля. М’ясо перекладаємо на решітку і обсмажуємо, перевертаючи над мангалом, до готовності.
Подавайте зі свіжими овочами та зеленню.
