Варіант 3: Стейк зі свинини на мангалі
Шашлики стали вже таким звичним атрибутом заміського відпочинку, що потрібно внести різноманітність. Ми приготуємо смачний стейки з свинини на мангалі.
- сімсот гр свинячого антрекота на кістках;
- підлоги лимона;
- велика головка цибулі;
- шість вет майорану;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Свинину сполосніть, промокніть паперовими рушниками і накрийте харчової плівкою. Відбийте трохи молоточком. Кісточки зрізаємо.
Крок 2:
Посоліть і поперчіть стейки з усіх боків, втираючи спеції руками.
Крок 3:
Лук очищаємо нарізаємо тонкими півкільцями. Складаємо разом з м’ясом в каструлю. Поливаємо соком лимона і кришимо гілочки майорану і перемішуємо.
Маринуємо пару годин, залишивши в холодильнику.
Крок 4:
Розпаліть вугілля в мангалі. Коли пропаде вогонь, а вугілля будуть давати хороший жар, перекладаємо стейки на решітку і ставимо на мангал.
Готуємо по десять хвилин з кожного боку до готовності.
