Варіант 8: М’яка яловичина в духовці у фользі в сухому маринаді
Щоб приготувати м’яку яловичину, її натремо сухим маринадом, загорніть у фольгу і запечемо. На деко будемо доливати воду, щоб м’якоть була м’якою і соковитою.
- 1 кг м’якоті яловичини;
- 2 ст л цукру;
- 2 ст л солі;
- 1 чайн л сухої гірчиці;
- 1/2 чайн л паприки;
- 3 щіпки черн перцю;
- 1 чайн л орегано, 1 чайн л чебрецю.
Крок 1:
Шматок м’яса промийте, просушіть, щоб вбрався наш сухий маринад. Запікати будемо цілком.
Крок 2:
У мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду і натріть шматок яловичини.
Крок 3:
Загорніть у фольгу, покладемо на деко. Використовуйте два або три шари фольги. На деко налийте склянку води.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до 200 С, ставимо деко і засікаємо дві години. Кожен тридцять хвилин доливайте склянку води. В кінці приготування вона повинна повністю випарується.
Готовий шматок не дає кровянистого соку, він випливає прозорим при надрізанні ножем.
Розгорніть і подавайте на великому блюді. Нарізайте вже при гостях.
