Варіант 6: Яловичина в духовці у фользі з чорносливом
Яловичина і чорнослив добре поєднуються один з одним, тому приготуємо всі разом в духовці. Вийде дуже цікаве і смачне блюдо.
- 1 кг яловичої м’якоті;
- 300 гр чорносливу;
- 4 головки цибулі;
- 3 моркви;
- 2-3 щіпки солі;
- 2-3 щіпки черн перцю.
Крок 1:
М’ясо як зазвичай потрібно сполоснути. Наріжемо невеликими шматочками, посипаємо спеціями.
Крок 2:
Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями.
Крок 3:
Моркву чистимо, споліскують і нарізаємо кружечками.
Крок 4:
Чорнослив залити холодною водою і залишити на двадцять хвилин розмокати. Після просушіть паперовим рушником.
Крок 5:
Ставимо на вогонь сковорідку, змащуємо маслом і на сильному вогні обсмажуємо м’ясо до утворення легкої скоринки.
Крок 6:
Обсмажуємо цибулю з морквою в тому ж маслі. Як тільки вони розм’якнуть, додайте чорнослив. Його можна не на нарізати, а залишити як є. Посоліть і поперчіть. Через хвилину знімаємо з вогню.
Крок 7:
Розстилаємо фольгу, кладемо шматочки м’яса, а овочеву засмажку з чорносливом. Загортаємо у фольгу.
Крок 8:
Запікаємо при 180 С протягом двох годин. На деко раз в півгодини наливайте трохи води.
Виходить дуже ніжне і соковите м’ясо з овочами і м’яким чорносливом.
