Варіант 5: Яловичина в духовці у фользі з картоплею, кабачком і кольрабі
Ми підготуємо м’ясо і овочі, запечемо їх в духовці у фользі, але незвичайним способом. На пласти яловичини кладуть начинку, потім загортається в рулет і запікається. Виходить дуже соковито, смачно і апетитно.
- 300 г м’якоті яловичини;
- 200 гр картоплі;
- 100 гр кабачка;
- 100 гр кольрабі;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- 2 зубч часнику;
- 20 мл ростить масла;
- 1 чайн л кухонної солі;
- 1 чайн л черн перцю.
Крок 1:
Якщо вам ніде купити кольрабі, готуйте без нього – все одно вийде дуже смачно. Якщо цей корисний овоч доступний, тоді підготуємо його разом з іншими інгредієнтами.
Картоплю, кольрабі, моркву, цибулю і часник чистимо. Все окрім часнику потрібно сполоснути.
Крок 2:
М’ясо теж сполоснем, наріжемо пластинами товщиною приблизно з палець. Скибочки повинні бути довгими, в них ми будемо загортати начинку.
Крок 3:
Картоплю і кольрабі нарізаємо соломкою, моркву крупно натираємо на тертці, кабачок порубаємо кубиками, а часник подрібнити ножем. Лук наріжемо півкільцями.
Крок 4:
Розстилаємо пласт фольги для першого рулету. Кладемо перший шар яловичини. Посипаємо сіллю і перцем. Всі овочі перемішати в мисці, посолити і поперчити. Покладемо порцію на край яловичини. Збризніть начинку маслом і загорніть шматок яловичини.
Загортаємо у фольгу туго, щоб не розвернувся рулет. Коли загорне в перший пласт, зробіть ще один шар. Таким же способом готуємо інші порції.
Крок 5:
Розігріваємо духовку до 200 С, кладемо порції на деко і запікаємо півтори години.
Через казанное час перевіряємо м’якість і готовність м’яса і овочів. Перекладаємо на порційні тарілки і подаємо на стіл.
