Варіант 6: Саме смачне і ніжне тісто для булочок без начинок
Якщо говорити про популярність начинок, то перші місця серед солодких розділять між собою мак, кориця і повидло. Ну а якщо начинки не передбачені? Така випічка нітрохи не гірше, згадайте хоч великодні паски. Можна, звичайно, і такі булочки зробити якнайсолодше, наприклад, втягнувши в тісто сухофрукти або родзинки.
- тривідсоткове молоко – дві склянки;
- двісті грамів цукру;
- сухі дріжджі – одна упаковочка;
- три свіжих курячих яйця;
- 120 грамів маргарину;
- велика жменя ізюму;
- сіль;
- борошно – чотири з половиною склянки (використовуємо у міру потреби).
Крок 1:
Чверть години витримуємо в теплі підігріте молоко, з розчиненими в ньому дріжджами, ложкою борошна і цукру.
Крок 2:
Випускаємо в пиалку яйця, по одному, щоб переконатися в їх свіжості, потім всипаємо весь цукор і інтенсивно збиваємо масу. Маргарин повільно розтоплюємо на малому нагріванні або прогріваємо до розрідження в НВЧ-печі.
Крок 3:
До молочно-дріжджової суміші виливаємо і перемішуємо солодку, підсипаємо пару жмень просіяного борошна. Злегка перемішавши, поливаємо приостывшим маслом і починаємо заміс, пригорщами додаючи борошно. В залежності від її якості, вся мука може і не знадобитися.
Крок 4:
Вимочений родзинки вводимо перед закінченням замісу. У теплій воді витримуйте його з самого початку приготування тіста, потім просушіть рушником. Вмішайте спочатку половину ягідок і при необхідності досипте трохи борошна. Якщо, на ваш погляд, цього недостатньо, додайте скільки потрібно, але все ж пам’ятайте про помірність.
