Варіант 6: Розсипчастий курячий плов з грибами
Останній варіант смачного плову передбачає використання грибів. Тим, хто віддає перевагу покупні примірники, радимо купити шампіньйони. Якщо ж ви активно використовуєте лісові гриби, зупиніть вибір на опеньках або невеликих лисичках.
- 155 грам грибів;
- півтора склянки рису (для плову);
- три склянки очищеної води;
- 26 грам масла;
- велике (255 грам) філе курки;
- сіль/куркума/запашний перець;
- за кілька гілочок кропу і кінзи;
- часник свіжий;
- ріпчаста цибуля;
- середня морква.
Крок 1:
Морква, гриби і цибулю очистити. Всі промити. Потім цибулю пошинкувати, гриби нарізати кубиками, а моркву потерти.
Крок 2:
Курку (філе) зачистити. Подрібнити акуратними шматочками, які тут же вимити. Серветками промокнути.
Крок 3:
Також замит в ситі весь рис, щоб прибрати непотрібний крохмаль.
Крок 4:
Тепер прогріти на дні казанка масло. Вогонь конфорки – середній.
Крок 5:
Закинути інгредієнти: морква, гриби і цибулю. Смажити 3-4 хвилини. Додати птицю. Ввести куркуму і запашний перець. Посолити.
Крок 6:
Ще Через 6-7 хвилин вкинути в казан з зажаркою рис. Розкласти часник (3-4 зубчики). Влити заплановану воду.
Крок 7:
Не змішуючи, накрити розсипчастий плов з куркою кришкою. Залишити в духовці на 31-32 хвилини. Температура – 185 градусів.
Крок 8:
В кінці плов добре, але максимально акуратно перемішати. Присипати кропом і кінзою. Повернути в духовку. Доготувати блюдо, витративши ще 22-24 хвилини.
Ми спеціально не вказали в цьому варіанті сорт грибів. Тому вибирайте цей інгредієнт по своєму смаку. Якщо гриби свіжі, їх досить вимити і зачистити. В крайньому випадку ненадовго замочити в холодній воді. У разі коли використовуються сушені гриби, обов’язково проваріть їх ненадовго в підсоленому окропі.
