Варіант 5: Розсипчастий плов з куркою і свіжими томатами
Влітку, коли багато овочів так радує око, краще включити в рецептуру плову не сік, а свіжі помідори. Досить буде їх швидко зачистити від шкірки і обсмажити з іншими овочами, дрібно нарізавши.
- чотири великих помідора;
- два склянки білого рису;
- кілька (3-5) зубчиків часнику;
- морква (середня);
- 23 грам масла;
- середній цибулю;
- три склянки води;
- сіль/куркума/перець;
- 375 грам курки (філе).
Крок 1:
Помідори обшпарити. Зрізати місце від плодоніжки. Порубати дрібно.
Крок 2:
Крім цього, зачистити і подрібнити моркву і цибулину (обидва коренеплоду середніх розмірів).
Крок 3:
Курку звільнити від плівок і частинок жиру. Вимити. Порізати шматочками.
Крок 4:
Також вимити ретельно сирий рис.
Крок 5:
У сковороді з товстими стінками розігріти олію. Додати коренеплоди. Недовго (2 хвилинки) обсмажити.
Крок 6:
Ввести птицю і помідорні шматочки. Поперчити. Засипати за смаком сіллю. Готувати (середній вогонь) ще 5-6 хвилин. Іноді перемішувати.
Крок 7:
На дно казанка (чистого і сухого) розкласти смажені овочі з куркою. Пересипати вимиту крупу. Покрити поверхню куркумою. Влити воду (очищену).
Крок 8:
Розкласти не очищений часник. Накрити кришкою. Відправити в духову шафу.
Крок 9:
Бенкет 185 градусах готувати дивовижний розсипчастий рис з куркою і помідорами протягом півгодини.
Крок 10:
На останньому етапі акуратно змішати вміст казанка. Повернути в духовці ще на 20-21 хвилин. Подавати, притрусивши зеленню.
Томати дуже важливо бланшувати, оскільки тверда шкірка, яка потім згорнеться, гарантовано зіпсує і зовнішні, і смакові характеристики. А якщо ви хочете урізноманітнити сьогоднішнє блюдо, замініть свіжі томати в’ялена. Вийде незвично, але приголомшливо смачно.
