Варіант 2: Швидкий рецепт розсипчастого плову з куркою
Для істотного скорочення часу на приготування плову, рекомендуємо збільшити температуру духовки до 205 градусів. Крім того, важливо вливати не холодну воду, а крутий окріп.
- два філе курки;
- два склянки рису;
- куркума за смаком;
- сіль за смаком;
- чотири склянки води;
- середні моркву і цибулю;
- три-чотири ложки олії (соняшникової);
- три зубчики часнику.
Крок 1:
Рис замит в декількох прохолодних водах. Пересипати в сотейник. Додати окріп. Залишити на столі, поки будемо готувати інші інгредієнти.
Крок 2:
Далі дрібно порубати (або натерти) моркву і цибулину. Обидва коренеплоду важливо очистити, після чого вимити.
Крок 3:
У зазначеному обсязі олії смажити овочі. Потім закинути шматочки курки. Змішати. Присолити.
Крок 4:
Через 10-13 хвилин перекинути зажарку в чавунець. Тут же пересипати настоявшийся рис (без рідини).
Крок 5:
Присипати куркумою. Вдавити в масу зубчики (з лушпинням, але промиті). Додати воду.
Крок 6:
Відправити майбутній розсипчастий плов з куркою в духовку. Готувати при 205 градусах близько 25 хвилин.
Крок 7:
Блюдо перемішати (акуратно) і повернути в духовку. Продовжити процес протягом 10-11 хвилин.
Подавати неймовірно ароматний плов краще відразу, поки він гарячий. Якщо дегустація переноситься, рекомендуємо залишити чавунець в духовці, а за 20 хвилин до обіду включити мінімальний вогонь і прогріти рис з куркою до бажаної температури.
