Варіант 7: Плов з грибами і куркою на сковороді
Потрібен рецепт швидкого і ситного страви? Плов з куркою на сковороді підійде майже ідеально. Додамо до стандартних продуктів трохи печериць і зробимо тим самим частування ще пахучіше.
- триста грамів білого курячого філе;
- печериці дрібні – 150 грамів;
- дві третини склянки рису;
- соняшникова олія – п’ять ложок;
- пучок молодої цибулі, зелені;
- за однією середньорозмірної цибулині і солодкої моркви;
- сіль і ложечка приправи для плову, негострих.
Крок 1:
Нарізаємо всі продукти заздалегідь. Знявши шкірку з овочів, розпускаємо дрібними скибочками цибулю, а морква подрібнюємо великої стружкою. Грибочки розрізаємо вертикально на чотири частини, так, щоб скибочки виглядали ефектно, добре було видно і ніжка, і частина капелюшки на ній. Курятину моєму і промокаємо, ріжемо шматочками, розміром у три сантиметри. Вимиті цибульні пір’я мельчим вузькими кільцями.
Крок 2:
Прогріваємо глибоку сковороду, наливаємо і злегка прожарюємо на ній масло. Кладемо і відразу перемішуємо курку, цибулю і гриби. Додаємо вогонь до рівня трохи вище середнього і, помішуючи, обсмажуємо продукти три хвилини.
Крок 3:
Кладемо моркву і спеції, солимо, прогрів пару хвилин, засипаємо промитий рис. Вміст сковороди перемішуємо, щоб рис покрився жиром, потім вливаємо воду. Тушкуємо плов на малому нагріванні до двадцяти хвилин. Сковороду потрібно обов’язково щільно накрити кришкою.
Крок 4:
Перемішуємо вже готовий плов, розкладаючи порції, густо посипаємо їх рубаним луком. Запропонуйте до страви пряні соуси.
