Варіант 6: Гречана каша з грибами (сухими)
З сушеними грибами теж можна приготувати дуже смачну кашу. Це блюдо вийде набагато пахучіше і цікавіше, ніж аналогічне з печерицями. Щоб сильно не затягувати процес приготування, гриби краще заздалегідь вимочити.
- 50 грам сухих грибів;
- 2 склянки крупи;
- 2 головки цибулі;
- 30 мл олії;
- спеції.
Крок 1:
Вимочені гриби відварити 15 хвилин в окропі, відправити в друшляк. Один стакан бульйону залишити для каші, інше можна вилити або використовувати для інших цілей.
Крок 2:
Очистити головки цибулі, можна одну замінити морквою. Нарізати кубиками, перекласти в прогріте масло, обсмажити трохи на середньому вогні.
Крок 3:
Відварені гриби нарізати шматочками, додати до цибулі. Готувати разом до рум’яного кольору.
Крок 4:
Тепер можна відразу додати гречку, залишений бульйон і три склянки води, посолити і поперчити, накрити і зварити кашу до готовності. Або викладаємо до грибів окремо зварену кашу, розмішуємо, доповнюємо спеціями, прогріваємо все разом кілька хвилин.
Вважається, що сухі гриби від занадто тривалого вимочування втрачають смак, тому не потрібно їх заливати на всю ніч і тримати у воді більше п’яти годин. Як тільки вони стануть м’які і збільшаться в розмірі, можна починати відварювати, а далі готувати смачну та запашну кашу за рецептом.
