Варіант 4: Гречана каша з грибами і тушонкою
Ще один варіант ситної гречаної каші з грибами, але готується вона з тушонкою. Знадобиться одна невелика банку. Можна використовувати яловичину або свинину.
- 2 склянки гречки;
- 1 банка тушонки;
- 1 цибулина;
- 200 грам шампіньйонів;
- 2 ст. л. олії;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Налити олію у сковорідку, нагріти. Додати нарізану цибулину, обсмажити пару хвилин.
Крок 2:
Нарізати довільними шматочками гриби, додати до цибулі, обсмажити майже до готовності.
Крок 3:
Відкрити банку з тушонкою. Зазвичай зверху накопичується шар жиру. Акуратно його зняти, додати в сковорідку. М’ясо поламати або порізати на невеликі шматочки. Відправити в сковороду разом з бульйоном. На сильному вогні випарувати зайву вологу.
Крок 4:
Додати в сковорідку гречану крупу, розмішати з тушкованим м’ясом і грибами. За смаком присолити, додати будь-які спеції, можна кинути часточку часнику.
Крок 5:
Влити дві склянки води. Після закипання прибрати вогонь на мінімум, прикрити сковороду, тушкувати кашу до готовності. Зазвичай вона визначається відсутністю води на дні сковороди, потрібно лопаткою розсунути крупу і подивитися.
Якщо попалася світла або навіть зеленувата крупа, то каша з неї вийде не дуже ароматна. Перед варінням рекомендується промити, просушити гречку, висипати на суху сковороду і обсмажити до коричневого кольору, далі варити звичайним способом за обраним рецептом. Можна це зробити на вершковому маслі. З такої крупи виходить найсмачніша каша.
