Варіант 3: Гречана каша з грибами і куркою
Рецепт ситного страви, яку можна назвати грибним пловом. Каша виходить дуже ароматний, насичена, готувати краще в казані або використовуємо високий сотейник.
- 400 грам курки;
- 300 грам шампіньйонів;
- 2 склянки гречки;
- 2 моркви;
- 2 головки цибулі;
- 60 мл олії;
- 1 ч. л. приправи для курки або для плову;
- 1 головка часнику;
- сіль.
Крок 1:
Ріжемо цибулю великими кубиками, пересипаємо в казан з розігрітим маслом, починаємо обсмажувати. Соломкою натираємо або ножем нарізаємо моркву, перекладаємо до цибулі, смажимо все разом близько трьох хвилин.
Крок 2:
Нарізати шматочками курку. Якщо використовується птах з кісточками, то по суглобам. Перекладаємо до овочів, готуємо птицю хвилин п’ять.
Крок 3:
Печериці нарізаємо довільними шматочками, додаємо в казан з птахом. З них розпочнеться виділятися волога, все це выпариваем. Як тільки гриби почнуть «шкварчать», потрібно насипати спеції, ретельно все перемішати, засипати гречану крупу.
Крок 4:
Слідом за гречкою заливаємо воду, додаємо рівно 4 склянки окропу, посолити.
Крок 5:
З головки часнику зняти верхню лушпиння, потім її цілком увіткнути в центр казана. Кинути зверху на кашу лавровий листок.
Крок 6:
Накрити казан, готувати гречану кашу 20 хвилин. В кінці перемішати.
Подавати страву найкраще зі свіжими і консервованими овочами. Чудово з такою кашею поєднується натуральний томатний сік.
