Варіант 5: Паштет з грибів з вареними яйцями
Простий, ситний і смачний рецепт грибного паштету. Яйця для нього варимо круто, просто зазначено кількість штучок. Гриби вибираємо на свій розсуд.
- 300 г грибів;
- 3 яйця;
- 60 г вершкового масла;
- 30 мл олії пісного;
- цибулина;
- морквина;
- спеції.
Крок 1:
Гриби, цибулю і моркву нарізаємо. Виливаємо на сковорідку олію, додаємо овочі, готуємо три хвилинки. Додаємо гриби і смажимо ще кілька хвилин, накриваємо і тушкуємо до повної готовності. Солимо, остуджуємо.
Крок 2:
Варені яйця очищаємо, ріжемо навпіл або четвертинками, перекладаємо в миску, додаємо гриби з овочами, збиваємо паштет до однорідності. Пробуємо, приправляємо спеціями і вводимо масло. Збиваємо ще раз. До використання тримаємо в холодильнику.
Якщо для приготування паштету використовуються заморожені гриби, то бажано їм дати відтанути, після чого віджати зайву воду.
