Варіант 6: Паштет з индюшиной печінки з грибами
В останньому рецепті в якості додаткового інгредієнта пропонуємо використовувати свіжі печериці, які ми обсмажимо у вершковому маслі з цибулею і печінкою. Буде дуже ароматно і приголомшливо смачно!
- 210 грам шампіньйонів;
- ріпчаста цибулина великого розміру;
- півкілограма индюшиной печінки;
- сіль/спеції Для грибів”;
- масло вершкове в сковорідку;
- 195 грам білого вина (сухого);
- 115 грам сметани (не жирної).
Крок 1:
Печериці, печінку і цибулю очистити. Перші два порізати середніми шматочками, а третій подрібнити на обробній дошці.
Крок 2:
Розжарити шматок вершкового масла в сковороді. Закинути цибулю і гриби. Засмажити протягом п’яти хвилин. Тимчасово перекласти на тарілку.
Крок 3:
У тому ж маслі обсмажити зачищену і порізану кубиками индюшиную печінку. Приготувати інгредієнт, витративши чотири хвилини.
Крок 4:
Закинути цибульно-грибну суміш. Тут же влити біле сухе вино. Випарувати рідину. Ввести спеції із сіллю.
Крок 5:
Додати не жирну сметану і все змішати. Продовжити гасіння ще десять хвилин на мінімальному вогні.
Крок 6:
Вміст сковороди перелити в високий чашу. Паштет з індички подрібнити, добре перемішати і поставити в холод для настоювання.
Печериці ідеально підійдуть для паштету. Однак припустимо замінити їх будь-якими лісовими екземплярами, які наповнять закуску приголомшливим ароматом. Тільки в такому випадку важливо добре їх зачистити, настояти у воді і добре проварити в підсоленому окропі.
