Варіант 6: Паштет з моркви з буряком
Найпростіша рецептура овочевого паштету. Він може стати вегетаріанським або пісною стравою, якщо замінити сметану відповідним майонезом або рослинним маслом. Яскравості смаку надає чорнослив, іноді його замінюють родзинками.
- 1 буряк;
- 2 моркви;
- 2 зубчики часнику;
- 1-2 ложки сметани;
- сіль;
- 7-10 штук чорносливу.
Крок 1:
Буряк варимо в одній каструлі, а морквину в інший. Можна моркву нарізати шматками і припустити в сковороді з додаванням невеликої кількості масла, смак паштету трохи зміниться. Овочі остудити, очистити, перекрутити через м’ясорубку два рази.
Крок 2:
Чорнослив залити теплою водичкою. Даємо постояти хвилин десять. Віджимаємо, нарізаємо дрібно, відразу ж рубаємо часточки часнику. Відправляємо все це в паштет з моркви з буряком.
Крок 3:
Масу солимо, можна поперчити, заправляємо сметаною. Якщо вона густа, то кладемо відразу дві ложки. Якщо консистенція жидковатая, то досить і однієї повної ложки. Розмішуємо, прибираємо в холодильник.
Необов’язково готувати буряк довго, можна проварити півгодини, потім поставити під струмінь холодної води. Також є маса рецептів приготування цього коренеплоду в мікрохвильовій печі, що також допоможе заощадити час.
