Варіант 3: Паштет з моркви з оселедцем
Цей варіант паштету дуже часто називають «Помилкова ікра» і не просто так. Він насправді нагадує червону ікру за смаком, при цьому виходить дуже дешевим і складається всього з чотирьох інгредієнтів. За бажанням додаємо якісь спеції, зелень, часник, це все вже на свій розсуд.
- 3 моркви;
- 1 оселедець;
- 2 плавлених сирка;
- 150 г масла вершкового.
Крок 1:
Насамперед ставимо варитися морквину, вибираємо три штучки невеликого розміру. Готуємо зі шкіркою. Після охолодження акуратно очищаємо.
Крок 2:
Далі приступаємо до оселедця. Робимо по хребту надріз, знімаємо плівку, потім потрошимо, витягаємо голову разом з хребтом, розділяючи рибину на два філе. Акуратно виймаємо всі видимі кісточки, можна скористатися пінцетом. Філе розрізаємо на кілька частин.
Крок 3:
Звільняємо від фольги сирки. Масло нарізаємо на шматочки. Прокручуємо всі разом з оселедцем і вареною морквиною через м’ясорубку. Можна порубати інгредієнт кухонним комбайном. Пробуємо паштет на смак, додаємо спеції, якщо вони потрібні. Перекладаємо в банку з кришкою і ставимо в холодильник мінімум на годину, маса повинна трохи застигнути.
Якщо в оселедці попалася ікра або молочко, то їх теж можна додати в паштет, вихід закуски буде тільки більше.
