Варіант 4: Паштет з тунця по-хорватськи
Цей рецепт з’явився в сонячній Хорватії. Цікаве поєднання інгредієнтів, ніжний і м’який смак паштету. А тунець нам знадобиться свіжий, не консервований.
- триста п’ятдесят гр свіжого тунця;
- головка цибулі червоного;
- два зуб часнику;
- два листочків лаврушки;
- п’ять анчоусів;
- одна стіл лож каперсів;
- пучок петрушки;
- сім стіл лож оливки масла;
- десять гр злив масла.
Крок 1:
Беремо філе тунця, нарізаємо його скибками.
Крок 2:
Беремо сковороду, ставимо на слабкий вогонь і розігріваємо дві ложечки олії. Кладемо і прогріваємо лаврушку.
Укладаємо шматочки тунця, обсмажуємо і солимо, перчимо за смаком.
По готовності, вимикаємо вогонь і повністю охолодити рибку.
Крок 3:
У чашу блендера кладемо приготований нами тунець. Головку червоного цибулі, анчоуси, оливкова олія, зелень петрушки без корінців, вершкове масло і каперси.
Пробиваємо заглибним блендером хвилини три.
Крок 4:
Наприкінці можете додатково присолити, поперчити. Накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник на пару годин.
Подаємо паштет, намазавши на крекери, хлібці або грінки. Покладіть тонке колечко червоного цибулі і парочку каперсів для прикраси.
