Варіант 5: Рулет з лаваша з відвареної червоною рибою
Для створення начинки не обов’язково брати тільки слабосолену рибу. Цілком підійде і свіжа. Для цього її доведеться відварити з додаванням спецій і прянощів. Вийде незвичайно!
- 250 грам свіжої сьомги;
- середній лавр;
- вода і сіль для варіння риби;
- великий лаваш (тонкий);
- 44 грам майонезу;
- кріп (свіжий) за смаком;
- 45 грам сиру “Російського”.
Крок 1:
Шматок свіжої сьомги вимити. Укласти в сотейник, куди влити воду, лавр і сіль. Варити на невеликому вогні 16-17 хвилин до повної готовності.
Крок 2:
Відварну рибу дістати з сковороди. Залишити, щоб вона охолола. Коли це станеться, розібрати дрібними шматочками. При цьому видалити всі кістки, присутність яких зробить блюдо неїстівним.
Крок 3:
Далі розкласти великий тонкий пласт на столі, чистому і протертому насухо. Обмазати поверхню густим майонезом.
Крок 4:
Засипати лаваш спочатку подрібненої сьомгою, а потім російським сиром. Ввести порубану зелень. Злегка придавити, щоб начинка розмістилася рівним шаром.
Крок 5:
В кінці згорнути пласт рулетом з лаваша з червоною рибою. Нарізати. Подавати порційні шматочки в охолодженому вигляді.
Крім сьомги можна взяти і другу рибу. Наприклад, це може бути форель або лосося. Щодо прянощів для відварювання даного інгредієнта, то крім лавр допустимо закинути в бульйон гвоздику, перець горошком або коріандр.
