Варіант 3: Рулет з лаваша з червоною рибою і сиром
Крім вершкового масла й майонезу для соковитості можна використовувати м’який сир. Той, який добре розмазується ножем. Якщо у вас немає такого інгредієнта, замініть ту ж “Філадельфію” будь-яким іншим жовтим сиром.
- 195 грамів м’якого плавленого сиру;
- 195 г слабосоленої сьомги;
- петрушка (свіжа) за смаком;
- великий лист тонкого лавашу;
- скибочка лимона;
- мелений перець.
Крок 1:
Викласти з піддону тонкі шматочки сьомги. Збризнути скибочкою свіжого лимона.
Крок 2:
Розгорнути вірменський лаваш на робочій поверхні. Вирівняти поверхню.
Крок 3:
Викласти на середину м’який плавлений сир. Розмазати лопаткою або широким ножем. Шар повинен вийде щодо тонким.
Крок 4:
Потім перемістити солону рибку на сир. За смаком приперчити. Паралельно петрушку вимити, відірвавши руками листя від стебел.
Крок 5:
Покласти зелень на сьомгу. На наступному етапі скласти в три-чотири згину лаваш, сформувавши широку “ковбаску”.
Крок 6:
Нарізати рулет з лаваша з червоною рибою невеликими порціями. Подавати з білим вином або соком, притрусивши зеленню.
У цьому рецепті ми використовуємо м’який плавлений сир. Однак його допустимо замінити будь-яким м’яким білим сортом. Це може бути “Філадельфія” або “Тофу”. Крім того, можна взяти і звичайний сир, який буде досить дрібно потерти і змішати з майонезом. Вже отриманою сумішшю змастити лаваш і продовжити процес, як це описано вище.
