Варіант 2. Швидкий рецепт рулету з лаваша з грибами і сиром
У цьому варіанті використовують печериці, які не вимагають тривалої теплової обробки, досить прожарити їх на рослинному маслі і викласти на пласт лаваша разом з вареними яйцями, змастити майонезом, посипати сиром, зеленню і смачна, оригінальна закуска готова. Виходить не менш ситної і апетитною.
- 1 шар лаваша;
- 10 свіжих печериць;
- 200 г російського сиру;
- 4 яйця;
- 65 мл рослинного масла;
- майонез – 180 г;
- петрушка, кріп – по 6 гілочок;
- чорний перець, сіль – по 40 р.
Крок 1:
Яйця відварюють у підсоленій воді 8 хвилиночок. Остуджують у холодній воді.
Крок 2:
Печериці очищають від забруднень, промивають, нарізають квадратиком і прожарюють чверть години на сковороді з маслом, при постійному перемішуванні.
Крок 3:
Сир натирають на дрібній тертці.
Крок 4:
Яйця звільняють від шкаралупи, відділяє жовток від білка, подрібнюють за допомогою терки в окремі тарілочки.
Крок 5:
Помиту зелень подрібнюють.
Крок 6:
Поверхню лаваша промащують майонезом, в центр викладають смажені шампіньйони.
Крок 7:
З правого боку від грибів викладають подрібнені на тертці білки, з лівого боку – жовтки.
Крок 8:
Начинку змащують майонезом, посипають сиром і зеленню.
Крок 9:
Закривають лівим краєм лаваша, змащують майонезом.
Крок 10:
Згортають рулетиком, охолоджують в холодильнику кілька хвилинок і подають до столу в розрізаному вигляді на плоскій тарілці.
Не менш смачним вийде рулет з лаваша, якщо замість свіжих печериць використовувати мариновані.
