Варіант 3. Рулет з лаваша з грибами і куркою
Ще один простий варіант закуски. Для приготування начинки беруть мариновані грибочки і відварене куряче м’ясо, сир твердих сортів замінюють плавленими сирками.
- 1 лист лаваша;
- 2 плавлених сырочка;
- 3 курячі гомілки;
- мариновані гриби – 250 г;
- петрушка – 4 гілочки.
Крок 1:
Гомілки курки миють, кладуть у каструлю з водою і відварюють на середньому вогні трохи більше чверті години.
Крок 2:
Виймають ніжки з бульйону, охолоджують, розбирають, кістки викидають, ріжуть кубиками філе, складають у чисту тарілку.
Крок 3:
Грибочки звільняють від маринаду, великі розрізають на маленькі частини, викладають до м’яса, перемішують.
Крок 4:
Плавлені сирки подрібнюють на тертці і додають до м’яса і грибочкам, знову перемішують.
Крок 5:
На поверхню лаваша викладають готову начинку в серединку, добре розрівнюють ложкою, згортають рулетиком, дають охолонути в холодильнику 2 години.
Крок 6:
Нарізають на порційні шматочки, красиво розкладають на плоскій тарілці, прикрашають гілочками зелені.
Можете замість плавлених сирків покришити ковбасний сир, вийде дуже незвично.
