Варіант 5: Рулет з куркою і солоним огірком з лаваша
Якщо ви вирішите додати в рулет відварну курочку, замініть свіжі огірки на мариновані. Буде пікантно і приголомшливо смачно!
- два маринованих огірка;
- вірменський (тонкий) лаваш;
- 185 грам філе курки;
- вода і сіль для варіння птиці;
- сметана для змащування.
Крок 1:
У філе курки зрізати плівки. Також вчинити з жиром. Шматок вимити. Розрізати на кілька частин.
Крок 2:
Покласти філе в сотейник, куди негайно додати воду і щіпку солі. Варити (вогонь – середній) до готовності протягом третини години.
Крок 3:
Потім птицю охолодити. Розібрати на тонкі волокна.
Крок 4:
Також порізати мариновані огірочки максимально тонкими поздовжніми пластинками.
Крок 5:
На розкладений лаваш викласти сметану. Промазати поверхню рівномірним шаром.
Крок 6:
Зверху додати відварну курку. Злегка притискаючи, розкласти огіркові слайсы.
Крок 7:
Щільно, але обережно згорнути рулет. Нарізати порціями, які відразу ж подавати, притрусивши зеленню.
При відварюванні птиці цілком допустимо закинути в бульйон додаткові спеції, начебто лавра або дрібної гвоздики. Також можна попередньо змішати курку і сметану, після чого викласти начинку на лаваш.
