Варіант 3: Рулети з лаваша з корейською морквою і грибами
Можна робити подібні рулети з маринованими грибочками. У цьому варіанті використовуються свіжі печериці, їх знадобиться обсмажити. Додатково потрібен майонез. Можна таку закуску готувати в пісному варіанті (для вегетаріанців), тоді беремо відповідний соус без продуктів тваринного походження.
- 250 г корейської моркви;
- великий лаваш;
- 4 печериці;
- 20 мл олії;
- 2 ложки майонезу;
- зелень.
Крок 1:
Смажимо гриби. Починати потрібно з печериць, щоб вони охололи. Промиваємо, але не замочуємо, інакше вони напитаются водою. Ріжемо пластинами. Закидаємо в сковорідку і доводимо до готовності. При використанні маринованих грибів, їх теж можна злегка обсмажити, щоб поліпшити смак і прибрати розсіл. Остуджуємо грибочки.
Крок 2:
Віджату корейську моркву перекладаємо в миску. Додаємо до неї подрібнену зелень, розмішуємо.
Крок 3:
Лаваш змащуємо майонезом. Беремо звичайний або пісний варіант, можна замінювати іншими соусами, додати кетчуп, гірчицю або взяти плавлений вершковий сир. Викладаємо шматочки грибів, а потім і моркву з зеленню. Не забуваємо один край залишити вільним, а краще третину лавашу, щоб порожній коржем обернути рулет.
Крок 4:
Даємо згортку настоятися і просочитися. Через годину нарізаємо рулет з шматочками морквою, подаємо в якості закуски або використовуємо для перекусу.
Бажано лаваш перед наповненням спочатку обрізати, прибрати округлі краю. У цьому випадку рулет вийде рівним і однакової товщини.
