Варіант 3: Рулет з лаваша з рибою і сирним сиром
Червона риба відмінно поєднується з сиром. Тим більше сирним. Тому неодмінно спробуйте наступний варіант, особливо, якщо ви дуже любите слабосолону червону рибу.
- 190 грам слабосоленої червоної риби (нарізка);
- лист (великий) тонкого лаваша;
- 140 грам сиру (сирного);
- третина пучка свіжого кропу;
- скибочку лимона.
Крок 1:
Нарізану слабосолену рибу (червону) дістати з упаковки. Викласти на тарілку. Тут же, видавлюючи з скибочки, збризнути лимонним соком.
Крок 2:
У свіжого кропу відірвати стебла. Інші гілочки вимити й подрібнити.
Крок 3:
Сирний сир перекласти в миску. Всипати кріп і при бажанні сіль. Добре збити виделкою або ложкою (як буде зручно саме вам).
Крок 4:
Стіл вимити і насухо серветками протерти. Розкласти аркуш тонкого вірменського пласта.
Крок 5:
Поверхня щедро ножем змастити підготовленим сиром з кропом.
Крок 6:
Далі розмістити (без порожнього простору) рибні слайсы. Чотирма згинами згорнути рулет з лаваша з сирним сиром.
Крок 7:
Акуратно, скориставшись широким і гострим ножем розрізати заготовку на 12 частин. За подання зберігати в холодильнику.
Подавати це варіант рулету краще з майонезним соусом кшталт “Тартару” або “Сирного”. Що стосується виду риби, то для даного рецепту підійдуть і сьомга, лосось, і морська форель. До речі, рибку можна зробити своїми руками, на що піде приблизно пару годин.
