Варіант 5: Яблучний пудинг, запечена в духовці
Традиційний пудинг варять на пару, але іноді можна порушити правила. Ми приготуємо густу рисову кашу, укладемо на деко, прикрасимо фруктами і запечемо до утворення апетитною скоринки.
- 500 гр. рису;
- 2 л води;
- 3 яйця;
- 50 гр. цукру;
- 150 гр. яблук;
- 60 гр. масла;
- 25 гр. панірувальних сухарів;
- 45 гр. сметани;
- Ваніліну, кориці.
Крок 1:
Рис переберіть і промийте.
Крок 2:
Зваріть з нього густу кашу.
Крок 3:
Додайте в кашу спочатку розтерті з цукром і ваніліном жовтки, а потім білки.
Крок 4:
Яблука помийте, видаліть серцевину, а потім нашаткуйте.
Крок 5:
Деко застеліть пергаментним папером або змастіть маслом і обсипте сухарями.
Крок 6:
Викладіть половину каші на деко.
Крок 7:
Зверху розкладіть шматочки яблук.
Крок 8:
Посипте фрукти цукром і корицею.
Крок 9:
Третій шар з рисової каші.
Крок 10:
Підрівняйте краю лопаткою. Загладьте поверхню сметаною.
Крок 11:
Запікайте яблучний пудинг в духовці до утворення тонів скоринки.
Охолоджений пудинг розділіть на порційні шматки і перекладіть на підігріті тарілки. Подайте у вазочках вершки, варення, сироп ягідний соус.
