Варіант 3: Шоколадний пудинг з ваніллю
Одним з найпопулярніших інгредієнтів для створення пудингу є какао порошок. Він додасть десерту чудові шоколадні ноти та забезпечить прекрасний відтінок.
- пара склянок молока;
- неповний склянку дрібного цукру;
- сіль (щіпка);
- 16 грам вершкового масла;
- 57 грам борошна;
- ванілін за смаком;
- пара яєць;
- 25 грам какао.
Крок 1:
Перемішати лопаткою какао, просіяне борошно (пшеничне), сіль (маленьку щіпку) і звичайний білий цукор.
Крок 2:
Тепер прокип’ятити молоко в підходящої каструлі. Як тільки воно почне підніматися, зменшити температуру.
Крок 3:
Тут же засипати всі сухі інгредієнти. Краще це робити поступово, щоб усередині не утворювалися небажані грудочки.
Крок 4:
Продовжити процес змішування. Коли маса досить загусне, переставити на стіл.
Крок 5:
Далі перебити до однорідної консистенції обидва курячих яйця. Після чого ввести суміш в гаряче молоко.
Крок 6:
Повернути на плиту. Температура мінімальна. Дочекавшись, коли в каструлі почнуть з’являтися бульбашки, вимкнути вогонь.
Крок 7:
На останньому етапі закинути ваніль. Також додати вершкове масло. Ванільний пудинг збити міксером до часткового охолодження і пухкої структури.
Крок 8:
Вкласти шоколадну масу в порційні чашки. Залишити на годину (мінімум) в холодильнику.
Кількість какао можна збільшити, щоб отримати більш насичений колір і смак. Однак у цьому випадку важливо дзеркально зменшити обсяг пшеничного борошна. Що ж стосується консистенції, то пам’ятайте, у міру застигання вона буде ставати все більш густий. Тому не передержите майбутній пудинг на плиті.
