Варіант 2: Швидкий рецепт ванільного пудингу
Як приготувати ніжний пудинг швидко? Для цього ми візьмемо ті ж інгредієнти, але трохи змінимо технологію. Завдяки цьому час буде скорочено десь на третину.
- курячі (середні) яйця;
- неповна чайна ложка ванілі;
- 184 грама цукру;
- 58 грам борошна;
- 445 грам молока;
- дрібна жменю солі;
- 14 грам вершкового масла.
Крок 1:
Поставити каструлю з молоком на великий вогонь.
Крок 2:
Паралельно змішати цукор, жменьку солі, просіяне борошно і білий цукор.
Крок 3:
В окремій ємності збити міксером охолоджені яйця. Потім всипати в однорідну пишну суміш сухі інгредієнти.
Крок 4:
Змішувати ще кілька миттєвостей. Після цього тонкою цівкою залити солодку яєчну масу всередину.
Крок 5:
Знизити температуру конфорки. Акуратно, але дуже активно збивати вміст каструлі.
Крок 6:
Як тільки суміш добре загусне, ввести досить ванілі і вершкового масла. Переставити з плити на стіл.
Крок 7:
Перебивати міксером, поки масло повністю не розтане. Розподілити ванільний пудинг в келихи для подачі. Охолодити протягом півгодини.
Якщо у вас зовсім немає часу, відправте десерт в морозилку. Але тримати там його більше 9-10 хвилин не варто, інакше в молоці з’являться кристали і структура пудингу буде безповоротно зіпсована.
