Як приготувати листкове тісто в домашніх умовах
- 500 грам борошна;
- 20 грам пресованих дріжджів;
- 1 склянку теплого молока;
- 1 ст. л цукру;
- 1 ч. л солі;
- 50 гр. + 250 гр. слив. масла
- Спочатку просіюю борошно, потім до неї додаю сіль і перемішую, виливаю 50 грам розтопленого вершкового масла.
- У тепле молоко додаю цукор і пресовані дріжджі, перемішую до тих пір, поки вони не розчиняться. Після цього вливаю в борошняну масу.
- Починаю замішувати тісто, коли воно буде готове, прибираю в тепле місце, накриваючи харчовою плівкою на 1 годину, щоб воно підійшло. Воно повинно збільшиться в 2 рази.
- Викладаю тісто на пряму поверхню, починаю розкачати в прямокутник товщиною 7 — 8 мм.
- Беру вершкове масло 250 грам, його заздалегідь заморожую, щоб потім нарізати на тонку стружку.
- На одну половину тіста викладаю холодне масло, накриваю другою половиною, щільно з’єдную краю.
- Знову розкачую тісто в прямокутник товщиною в 1 см. Краю прямокутника без вершкового масла обрізаю. Після складаю тісто в 4 шари. Розміщую в пакет, прибираю в холодильник на 30 хвилин. Остиглим знову розкачую в прямокутник, знову складаю в 4 шари, і знову розміщую в холодильник. Дана процедура виконується 3 — 4 рази. Готове листкове тісто добре зберігається в морозилной камері.
Піца з куркою і ананасами володіє насиченим смаком, виходить цікавою та оригінальною. Тут є все: солодкість ананаса, солонуватий сир, нейтральне куряче м’ясо. Ця страва може стати хітом на будь-якому святі, його не соромно подати як на обід, так і почастувати на святі друзів. Інгредієнти можна використовувати будь-які, тут немає обмежувальних рамок у приготуванні. Виявляйте волю фантазії і кулінарної творчості! Єдине, що потрібно мати основу з тіста, на яку начинку. І завжди це буде смачно.
