Варіант 4: Курячі котлети з сиром і брокколі
Ще один інгредієнт, який, безсумнівно, прикрасить смак нашої закуски – це твердий сир. Причому важливо його дрібно потерти. А щоб стружка не злипалися, сирний шматочок радимо попередньо підморозити.
- 405 грам філе курки;
- середній цибуля (ріпчаста);
- 165 грам брокколі;
- за смаком спеції;
- 55 грамів сиру;
- олія для смаження;
- борошно для обвалювання;
- за смаком сіль.
Крок 1:
Очищену цибулину і розібрану на суцвіття брокколі промити. Також обережно зрізати плівки і жир з курячого філе. Птицю вимити й промокнути. Нарізати шматочками.
Крок 2:
Подрібнити ці продукти в блендері або м’ясорубці. Добре перемішати.
Крок 3:
Тепер дрібно натерти будь-який твердий сир. Пересипати стружку в миску з фаршем.
Крок 4:
Крім цього ввести спеції (можна використовувати спеціальні “Для курки”) і сіль.
Крок 5:
Замісивши в’язкий фарш, сформувати акуратні круглі заготовки. Обваляти кожну в борошні.
Крок 6:
Смажити в розпеченому маслі курячі котлети з брокколі по 2-4 хвилинки. При цьому стежте, щоб сир не пригорав. Якщо це відбувається, видалите шматочки з дна сковороди з допомогою виделки або лопатки.
Крім твердих сортів допустимо включити і м’які солоні. Тільки не використовуйте тягучі сири зразок сулугуні або моцарелли. Вони не зіпсують смак представлених котлеток, але зроблять їх структуру мало привабливою. Особливо, якщо мова йде про святковий або великому сімейному вечері.
