Варіант 3: Котлети з курки з брокколі і шпинатом на пару
Щоб зробити котлети ще більш корисними, пропонуємо ввести в рецептуру свіжий шпинат. Цей інгредієнт, до речі, додасть легкі кислі нотки, що різноманітить смак знайомих котлет.
- 155 грам брокколі;
- два курячих філе;
- 135 грам свіжого шпинату;
- за смаком сіль;
- одне свіже яйце;
- за смаком петрушка;
- середня ріпчаста цибулина;
- борошно для обвалювання котлет;
- перець пекучий.
Крок 1:
Броколі розібрати, зрізавши товсті стебла. З цибулини видалити лушпиння. Куряче філе добре вимити, прибравши ножем жирові прошарки і плівки. Шпинат зачистити та вимити кожен листочок.
Крок 2:
Підготовлені продукти подрібнити в м’ясорубці. Причому додавати їх по черзі, щоб отримати більш однорідну масу.
Крок 3:
В отриманий фарш розбити яйце. Також ввести пекучий перець, різану петрушку і трохи крупної солі.
Крок 4:
На плоску тарілку просіяти борошно. Обваляти круглі заготовки невеликого розміру. Викласти їх на дно спеціальної ємності для пароварения.
Крок 5:
Встановити курячі котлети з брокколі над киплячою водою і готувати на пару протягом 20-23 хвилин.
Щоб наситити наші котлетки додатковими пряними нотами, рекомендуємо додати в окріп, над яким встановлена ємність з заготовками, якісь спеції. Це може бути лавр, гвоздика і горошини чорного перцю.
