Варіант 5. Капустяні млинці в духовці
Цей рецепт особливо підійде людям, що дотримують дієту. Тут тісто для млинців заводять не на молоці або вершках, а на кефірі. Також додатково додають тушковану білокачанну капусту, надає виробам легкість, незвичайний і приємний ніжний смак. Харчова сода у складі робить їх пишними.
- 1 невеликий качан білокачанної капусти;
- 720 мл кефіру;
- 3 яйця;
- борошно – 360 г;
- 25 г соди;
- 25 мл рослинного масла;
- 10 г цукру;
- 9 г солі.
Крок 1:
Розбити яйця в чашку, всипати сіль, цукор, збити за допомогою міксера, одночасно з цим всипати борошно з содою, гарненько розмішати звичайною ложкою.
Крок 2:
Влити кефір, ще раз розмішати.
Крок 3:
Білокачанну капусту звільнити від брудних листя, качани, нарізати соломкою і згасити в рослинному маслі і воді (120 мл), поки не розм’якшиться.
Крок 4:
Капусту за кілька хвилин до закінчення гасіння підсолити.
Крок 5:
Зняти з плити капусту, дати охолонути і перемолоти в ємності блендера до пюреподібного кашки.
Крок 6:
Ввести капустяне пюре в тісто, ретельно розмішати.
Крок 7:
Влити поварешку тесту на застелений пергаментом лист і випікати в духовці не довше 20 хвилиночок.
Крок 8:
Те ж саме повторювати з рештою тестом.
Крок 9:
Охолоджені млинці згорнути в чотири шари, розкласти на блюдо.
Такі млинці відмінно поєднуються з кошторисно-часниковим соусом або з сирною начинкою.
