Покрокові рецепти випічки ароматних, ніжних, смачних млинців в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт млинців в духовці
Млинці – старовинна російська випічка, яка часто готується багатьма господинями в день масляної або в буденні дні. Однак люди, що дотримують дієту, не можуть собі дозволити скуштувати смажених на сковороді в олії ароматних, соковитих млинчиків. В цьому випадку є чимало рецептів таких виробів, випечених у духовці.
Звичайно, на смак і структуру тесту вони відрізняються від традиційних, але такі ж звабливі, з унікальним смаком, що дає можливість подавати їх з абсолютно різними добавками. Найпростішим рецептом вважається класичний, де для тесту традиційно використовують молоко, яйця, трохи цукрового піску, солі, а рафінована олія замінюють вершковим.
- молоко – 420 мл;
- борошно – 145 г;
- 4 яйця;
- цукровий пісок – 45 г;
- сіль – 13 г;
- вершкове масло – 40 р.
Крок 1:
Взявши в руки віночок, збити яйця в чистій чашечці.
Крок 2:
Ввести цукор, сіль, влити половину молока, все добре розмішати цієї кухонним начинням.
Крок 3:
Підталий шматочок вершкового масла змішати з борошном, заздалегідь пропущеної крізь сито, прямо на столі, ввести в молочну суміш, гарненько розмішати.
Крок 4:
Влити другу половину молока і знову розмішати.
Крок 5:
Влити готове тісто у жарову глибокий лист, застелений пергаментним папером, при цьому закривши і бічні краї.
Крок 6:
Випікати не довше півгодини.
Крок 7:
Млинцю дати злегка охолонути, розрізати на невеликі шматочки, викласти на плоске блюдо.
Подати такі млинці можна трохи по-іншому: охолоджений блін згорнути рулетиком і нарізати на невеликі порції, за бажанням загорнути будь-яку начинку.
