Варіант 4. Млинці в духовці на вершках
А в цьому рецепті традиційне молоко замінюють вершками, що робить вироби ще м’якше, злегка розсипчастими. За смаком нагадують ароматне, ніжне бісквітне печиво.
- яйця – 4 шт.;
- 210 г вершків з будь-яким відсотком жирності;
- борошно – 475 г;
- масло вершкове – 144 г;
- 18 г солі;
- 135 г цукрової пудри;
- 35 мл соняшникової масла.
Крок 1:
Включивши міксер на середню швидкість, збити яйця до пишноти.
Крок 2:
Всипати сіль, просіяне борошно, ввести вершки, м’яке вершкове масло і все ретельно перемішати теж міксером протягом 2 хвилиночок.
Крок 3:
Влити одну поварешку тіста на змащений рафінованим маслом лист, випекти в духовій шафі не більше чверті години.
Крок 4:
Готовий млинець вийняти з духовки, акуратно зняти з листа і влити другу порцію тіста, випікати такий же час.
Крок 5:
Повторювати з рештою тестом.
Крок 6:
Кожен млинець посипати цукровою пудрою, згорнути конвертиком і покласти на тарілочку.
Точно так само можна випекти млинці в духовці на сметані.
