Покрокові рецепти млинців на пиві з майонезом, молоком, сиром і кропом, кефіром
Варіант 1: Класичні млинці на пиві з молоком
Якщо млинці не виходять, тісто з грудочками, коржі товсті і гумові, то відходимо від класичних рецептів і готуємо на пиві. Саме цей напій ідеально підходить для старовинного російського страви. Млинці на пиві виходять тонкими і ажурними, вони не рвуться, відмінно знімаються зі сковороди і зовсім не пахнуть алкоголем. Це чудо під силу приготувати будь-якій господині, якщо точно слідувати наведеним рецептом.
- 2 яйця;
- 250 г молока;
- 250 г пива;
- 140 г борошна;
- 2 ложки цукру;
- 2 ложки олії;
- 0,3 ч. л. солі.
Крок 1:
Можна просто змішати всі інгредієнти, збити, але краще готувати тісто правильним способом, це позитивно позначиться на консистенції і якості млинців. Починаємо з яєць, розбиваємо їх в тісто, солимо. Цукор теж відразу засипаємо. Збиваємо.
Крок 2:
Додаємо до яєць чашку молока і відразу ж вводимо борошно. Якщо немає ваг, то просто набираємо повний стакан з гіркою. З’єднуємо і збиваємо, маса злегка густуватий, з неї вийшли б чудові оладки, але рухаємося далі.
Крок 3:
Наливаємо склянку пінного пива, розводимо приготоване тісто і відразу ж додаємо пару ложок соняшникової олії. Розмішуємо і тісто вже готове. Змащуємо сковорідку, ставимо прогріватися.
Крок 4:
Зазвичай тісто набирають і виливають на сковорідку ополоником. Беремо ополоник, зачерпываем, кількість маси залежить від бажаної товщини млинця. З такого пивного тесту відмінно виходять навіть тоненькі млинці. Відправляємо масу на сковороду, розподіляємо і просто смажимо з обох сторін.
Крок 5:
Як тільки перший млинець спечеться, відразу перекладаємо його і наливаємо наступний ополоник тесту. Також швидко похитуємо сковорідку, розрівнюючи масу на корж, смажимо до рум’яного кольору. Готові млинці змащуємо маслом.
Не потрібно боятися аромату пива або смаку алкоголю. У тесті вони відчуваються, але після смаження все це зникає, в млинцях не залишиться навіть найменшого натяку на незвичайний інгредієнт.
