Варіант 6: Традиційні булочки з маком з дріжджового тіста
Свіжа ароматна здоба нікого не залишить байдужим, тут же з’явиться бажання влаштувати смачне чаювання. У кожної господині є свій варіант рецепта солодких булочок з маком. Булочки з маковою начинкою готуються і на дріжджовому, і на прісному тісті, але смачніше всього вони виходять саме з пишного дріжджового тіста. Крім маку до начинки можна додавати різні солодощі: сухофрукти, мед, шоколад або навіть сир.
- три склянки борошна;
- півсклянки молочка;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- 1,5 столових ложок сахарка;
- ложечка сухих дріжджів;
- яйце;
- сіль;
- 120 гр. харчового маку;
- пара столових ложок цукру (для начинки);
- пів склянки молочка (для начинки).
Крок 1:
В тарілочці з’єднати дріжджі і пару ложок теплої води і насипати пучку цукрового піску. Коли на поверхні суміші з’являться дрібні бульбашки – значить, опара готова.
Крок 2:
Пересипати борошно і сіль у велику миску. Налити підготовлену опару і підігріте молоко (не гаряче), змішати. Всипати залишки цукрового піску, розбити яйце і налити рослинне масло.
Крок 3:
Замісити м’яке тісто, спочатку лопаткою, а потім руками. Прибрати в тепло і залишити для піднімання на 25-35 хв.
Крок 4:
Мак висипати в каструльку. Додати пів склянки молока і цукор. Після закипання зменшити потужність вогню і продовжувати варити 6-7 хвилин, поки мак не розбухне.
Крок 5:
Тісто розкачати в тонкий лист товщиною. Рівним шаром розподілити начинку по всій поверхні пласта.
Крок 6:
Тісто скрутити в досить щільний рулет. Гострим ножем розділити його на невеликі частини. Перекласти на промаслений лист. Запікати при температурі 180-190 С до підрум’янення.
Перед подачею посипати корицею або цукровою пудрою. Додайте в булочки ізюм, так вони стануть ще смачніше.
