Варіант 3: Булочки з маком і курагою з дріжджового тіста
Для різноманітності можна спекти булочки з маком, курагою і з дуже смачною сметанною заливкою. Здоба випікається повітряної і ароматною. Солодка сметана просочує тісто і воно стає справжніми ласощами.
- 210 мл молока;
- яйце;
- 55 мл рослинного масла;
- пучку солі;
- 3 столові ложечки сахарка;
- чайна ложечка дріжджів;
- пакетичек ванільного цукру;
- 3 склянки борошна;
- 220 гр. маку;
- шість штук кураги;
- 150 гр. жирної сметани;
- 2 ложечки цукру (в заливку);
- чайна ложка вершкового масла.
Крок 1:
Молочко трохи розігріти на плиті, підсипати в нього дріжджі, цукор, ванільний цукор, підсолити і змішати з ложкою.
Крок 2:
До молочної суміші вбити 1 яйце і масло. З допомогою віночка гарненько вимішати.
Крок 3:
Просіяне через сито борошно невеликими частинами насипати в молочну суміш, весь час розмішуючи суміш ложкою.
Крок 4:
Місіть тісто руками, не роблячи сильного натиску і скачуючи його в кому. Прибрати в глибоку посуд, прикрити серветкою і потримати годину в теплі.
Крок 5:
Добре піднялося тісто поділити руками на три частини.
Крок 6:
Мак добре промити підігрітою водою, дати їй стекти. Курагу обшпарити гарячою водою, промити і нашаткувати на дрібні шматочки. Змішати в одній чашці мак і шматочки сухофрукта.
Крок 7:
Кожну частину тіста перекотити в тонкий листом. Розподілити макову начинку. Згорнути рулетики і поділити на кілька шматочків шириною близько 4-6 див.
Крок 8:
Деко змащувати вершковим маслом, присипати борошном. Розподілити по ньому шматочки рулету у вертикальному положенні. Прикрити харчовою плівкою на півгодини.
Крок 9:
Розігріти духову шафу до 170-180 градусів і поставити відразу деко з булочками на двадцять хвилин. Як тільки вони зарум’яняться, можна діставати.
Крок 10:
Готові булочки полити сумішшю сметани і цукру, поки вони ще гарячі. Накрити деко листом фольги на час, поки випічка остигає.
Булочки можна відразу відокремити друг від друга ножем, або під час чаювання відламувати руками. Курагу в рецепті можна замінити цукатами або родзинками.
