Варіант 2: Швидкий рецепт булочок з маком з дріжджового тіста
Існує більш простий рецепт здоби з маком, на відміну від традиційного варіанту. Швидкий рецепт примітний ще тим, що список необхідних продуктів більш корисний.
- 150 гр. вершкового масла;
- два яйця;
- склянка борошна;
- 10-12 столових ложок цукру;
- півтора склянки мінеральної води;
- чотири столові ложки маку;
- дріжджі сухі;
- рослинна олія;
- ванільний цукор;
- сіль.
Крок 1:
Півсклянки води підігріти і налити в тарілку з маком. Залишити приблизно на 60 хв.
Крок 2:
В теплій мінеральній воді (100 мл) розпустити цукор (2 ложки залишити в начинку) і пакетик дріжджів. Розмішувати, поки маса не стане однорідною, а крупинки не розтануть.
Крок 3:
Вершкове масло в мисочці поставити в мікрохвильову піч, щоб воно розтопилося. Перемішати і перелити в дріжджову суміш.
Крок 4:
Відокремити білки, збити до невеликої піни віночком і з’єднати з рідкою сумішшю. Поступово всипати просіяне борошно і замісити тісто. Через півгодини знову несильно вимісити руками.
Крок 5:
Крізь ситечко або марлю процідити мак, додати до нього цукровий пісок і ванілін.
Крок 6:
Тісто розкачати, нанести рівним шаром макову начинку, захоплюючи краю. Загорнути у формі рулету і гострим ножем розділити. Деко змастити маслом і перенести на нього заготовки з тіста.
Крок 7:
Жовтки розбавити водою (1 ст. л.) і збовтати виделкою. Кулінарної пензликом промазати верхівки булочок і поставити готуватися в духовку при 190 С до появи рум’яної скоринки (приблизно 20-25 хв.)
Солодка здоба готова до подачі на стіл! Можна починати чаювання. Подавати краще після повного остигання.
