Варіант 3: Булочки з варенням з дріжджового тіста
Приготування дріжджового тіста вимагає від кухаря трохи більше часу і зусиль, але результат виправдовує очікування. Булочки вийдуть пишними, м’якими і смачними.
- 3 яйця;
- 250 мл молока;
- 20 грам цукру;
- 600 грам борошна;
- 55 грам вершкового масла;
- 350 грам малинового варення;
- 25 г свіжих дріжджів.
Крок 1:
Перший етап традиційний – дріжджі потрібно розтерти з 50 мл молока і залишити на тринадцять хвилин.
Крок 2:
Цукор перетерти з яйцями і розігрітим маслом.
Крок 3:
В одній мисці змішати все вище перераховане, додати молоко, що залишилося і половину порції борошна.
Крок 4:
Щоб тісто вийшло м’яким, не зупиняючись заважати, додати другу половину порцію борошна.
Крок 5:
Замотати миску з її вмістом харчовою плівкою, залишити поки тісто не підніметься. На це піде близько години.
Крок 6:
Обім’яти ще раз і розкачати в прямокутник.
Крок 7:
Намазати тісто варенням, відступивши від країв по півтора сантиметра.
Крок 8:
Згорнути прямокутник втричі, закріпити краю і розрізати поперек на дванадцять смужок, кожна з яких повинна бути не ширше 3 див.
Крок 9:
Кожну смужку перекрутити три рази, скласти колечком, скріпити краю і перекласти на деко.
Крок 10:
Готувати вісімнадцять хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.
Цей рецепт підійде і для приготування несолодкої випічки: для цього досить замінити солодкий інгредієнт на такі як яйця, шпинат, сир фета.
