Варіант 6: Здобні булочки з варенням і штрейзеля
Для даного рецепту найкраще робити тісто в хлібопічці. Штрейзель – це кондитерська крихта, яка додає страву більш ошатний і апетитний вигляд, при цьому поліпшуючи смакові якості. Такі булочки особливо подобаються дітям. Маленьких гурманів можна навіть залучити до процесу.
- 150 мл молока;
- 150 мл кефіру;
- 550 грам борошна;
- 120 грам цукру;
- 8 ч. ложок варення;
- 2 г ваніліну;
- 140 грам маргарину;
- 15 грам сухих дріжджів;
- 50 грам вершкового масла.
Крок 1:
Замістити тісто в хлібопічці, продукти завантажувати згідно інструкції (кефір, молоко, цукор, ванілін, маргарин, борошно та дріжджі).
Крок 2:
Тісто обім’яти, потім залишити його на годину, щоб підійшло.
Крок 3:
Зробити крихту: змішати вершкове масло, три столові ложки цукрового піску і стільки ж борошна.
Крок 4:
Поділити тісто на рівнозначні один одному частини (близько шістнадцяти штук), скачати в кульки.
Крок 5:
Кожен кульку занурити в олію, потім в штрейзель.
Крок 6:
Викласти кульки на деко, застелене кондитерської папером, так щоб між ними було місце, залишити на півгодини для расстойки.
Крок 7:
В кожній кульці зробити невелике поглиблення і покласти туди варення.
Крок 8:
Випікати п’ятнадцять хвилин при температурі 220 градусів.
Будь-який з рецептів вимагає граничної уважності, дуже важливо добре замісити тісто і не забути дати йому достатньо часу піднятися. Булочки печуться лише в заздалегідь розігрітій духовці. Щоб готові булочки не прилипли до дека, варто використовувати спеціальний папір для випічки або фольгу.
