Варіант 3: Котлети рублені з курячих грудок з майонезом і сиром
Варіант сирних котлет, які теж готуються з філе, але виходять приголомшливо соковиті, ароматні, страви виходить багато і воно прекрасно поєднується з будь-якими гарнірами.
- 400 г курячих грудок;
- 2 яйця;
- 80 г твердого сиру;
- 2,5 ложки крохмалю;
- 2 ложки майонезу;
- 2 головки цибулі;
- 4 ложки масла, спеції.
Крок 1:
Почати краще з грудок. Рубаємо їх великим кухонним ножем або акуратно нарізаємо кубиками. Соломкою, якщо так подобається більше. Викладаємо курку в миску, додаємо майонез, солимо і розмішуємо. Нехай вони поки маринуються.
Крок 2:
Очищаємо цибулини, нарізаємо їх дрібними кубиками, додаємо до курки. Яйця розбиваємо туди ж, перемішуємо.
Крок 3:
Сир для котлет можна натирати або нарізати, як більше подобається. Просто засипаємо в загальну масу, розмішуємо. Пам’ятаємо, що він вже містить сіль, деяких сортах її багато, тому важливо не додавати в великій кількості. Закладаємо картопляний крохмаль. Все перемішуємо, залишаємо котлетну масу просочуватися.
Крок 4:
Масло виливаємо на сковорідку, остаточно трьох ложок. Похитуючи, розподіляємо по всій поверхні, розігріваємо. Викладаємо котлети, смажимо. Знімаємо зі сковороди, додаємо ложку олії і обсмажуємо наступну партію котлет.
Ці смажаться котлети на невеликій кількості олії, тому можна їх після перевертання накрити кришкою від сковороди. Тоді вони точно пропечуться.
