Варіант 6: Котлети рублені з курячих грудок з майонезом і морквою
Варіант яскравих і соковитих курячих котлет з морквою, але цибулю в них також додається. Рецепт на крохмалі, за бажанням частково замінюємо його пшеничним борошном. Точно також готуються котлети з сирим картоплею, на це кількість філе достатньо двох бульб середнього розміру.
- 400 г філе;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 70 г майонезу;
- 3 ст. л. крохмалю;
- 3 яйця;
- масло і спеції.
Крок 1:
Моркву очищаємо і натираємо, бажано не використовувати занадто велику тертку. Цибулину очистити, рубаємо або дрібно ріжемо. Овочі злегка приправляємо спеціями, розмішуємо, додаємо майонез і яйця.
Крок 2:
Курячу грудку промиваємо, нарізаємо, додаємо до решти інгредієнтів і вводимо крохмаль, розмішуємо і накриваємо. Залишаємо котлетну масу маринуватися на півгодини.
Крок 3:
Наливаємо трохи олії в сковороду, розігріваємо, викладаємо ложкою масу. Смажимо з першої сторони, потім перевертаємо і обовязково прикриваємо сковорідку. Морква досить жорстка, вона повинна дійти до готовності.
Крок 4:
Виймаємо котлетки зі сковорідки. Подаємо до будь гарнірів, використовуємо для бутербродів або просто їмо з кетчупом або овочами.
Курячі котлети рубані ідеально підходять для приготування домашніх бургерів. З рідкого фаршу зручно формувати потрібний розмір, викладати гуртки, регулювати товщину.
