Покрокові рецепти приготування курячих котлет на пару з куркою, сиром, рисом, морквою, манної крупи і болгарським перцем
Варіант 1: Курячі котлети на пару – класичний рецепт
Багато вважають страви на пару нудними і прісними, просто ліками для хворого шлунка, проте пароварка здатна зберегти всі вітаміни і справжній смак продуктів, що робить їжу не тільки корисною, але і справді смачною. За рахунок болгарського перцю у складі інгредієнтів котлети з курячого фаршу на пару отримають яскравий і привабливий зовнішній вигляд, соковитість і аромат. З цим простим рецептом впорається навіть молода, недосвідчена господиня, при цьому потрібно зовсім небагато часу і зусиль.
- 600 грам курячого фаршу;
- 1 солодкий перець;
- 1 томат;
- 1 яйце;
- 40 грам кропу.
Крок 1:
У блендері подрібнити овочі і кріп.
Крок 2:
Курятину прокрутити через м’ясорубку або теж подрібнити в блендре, так само можна використовувати вже готовий фарш.
Крок 3:
Змішати обидві отримані суміші, посолити і поперчити.
Крок 4:
Сформувати котлети (повинно вийти близько дванадцяти штук).
Крок 5:
Готувати в пароварці півгодини.
Крок 6:
Приготувати соус для котлеток: дрібно нашаткувати зелень, розтопити три столові ложки вершкового масла, змішати все з невеликою кількістю лимонного соку (з четвертинки лимона).
Крок 7:
Котлети полити гарячі приготованим соусом.
Куряче м’ясо дуже корисно, так як містить глютамінову кислоту, цинк, калій, фосфор, вітаміни групи В, С, Е, А і РР. Це дієтичний продукт і заміна свинині, яловичині і баранині. Курятина – джерело амінокислот, білка і при цьому містить мінімальну кількість калорій, тому так популярна при різних дієтах для схуднення і серед спортсменів. Найкорисніша в цьому плані частина м’яса – грудка, а найшкідливіша окіст, йому не рекомендується використовувати навіть для приготування бульйону, не те, що котлет. У шкірі міститься величезна кількість жирів, тому її вживання теж краще уникати.
Варіант 2: Швидкий рецепт парових курячих котлет
Котлети з курятини – одне з найбільш простих і швидких в приготуванні страв, особливо якщо використовувати пароварку або мультиварку. Існує безліч рецептів з різними добавками, начебто рису, манної крупи і різних овочів.
Інгредієнти:
- 200 грам курячого м’яса;
- 30 грам рису;
- 20 грам вершкового масла;
- 2 зубчики часнику.
Як швидко приготувати курячі котлети парові пару
Крок 1:
Рисову крупу залити окропом на п’ятнадцять хвилин, після чого кілька разів промити водою, щоб пішла бруд і зайвий крохмаль.
Крок 2:
М’ясо подрібнити за допомогою м’ясорубки.
Крок 3:
Потовкти або дрібно порізати часник.
Крок 4:
Змішати рис, курятину, часник і приправи за смаком.
Крок 5:
Сформувати з отриманої маси вісім котлеток.
Крок 6:
Готувати в пароварці протягом двадцяти хвилин.
Крок 7:
Котлети подавати на стіл разом зі шматочком масла.
В якості гарнірів котлет підійде що завгодно: картопляне пюре, овочевий салат, відварні макарони.
Варіант 3: Котлети з курячого фаршу на пару, фарширований омлетом
Котлети, фаршировані звичайним омлетом, називаються зрази. Це смачний і поживний обід, приготувати який не складе ніякої праці.
Інгредієнти:
- 300 грам курятини;
- 40 грам білого хліба;
- 1 яйце;
- 30 мл молока.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Пропустити курятину і хліб через м’ясорубку, змішати з маслом.
Крок 2:
Яйце збити віночком, влити в молоко, перемішати.
Крок 3:
Підсмажити яєчню і порубати її дрібні шматочки.
Крок 4:
Фарш замістити мокрими руками сформувати з нього чотири коржі.
Крок 5:
На середину кожного коржика викласти омлет, з’єднати краї.
Крок 6:
Котлети скласти в пароварку і готувати двадцять хвилин.
Котлетки будуть набагато смачніше, якщо є їх одразу після приготування, але при цьому їх можна пару днів зберігати в холодильнику і навіть є холодними.
Варіант 4: Курячі котлети на пару з морквою
Приготувати котлети можна з моркву, при цьому можна використовувати навіть корейську, тоді смак вийде трохи більш насиченим і трохи гостріше.
Інгредієнти:
- 0,5 кг курячого фаршу;
- 2 цибулі;
- 2 морквини;
- 1 ст. ложка цукру;
- щіпка солі;
- 100 мл молока;
- 100 грам батона;
- 1 зубчик часнику;
- 1 яйце.
Як приготувати
Крок 1:
Батон залити молоко і дати йому розм’якнути, після чого подрібнити в блендері до однорідної маси.
Крок 2:
Потерти цибулю, часник і моркву на маленькій тертці.
Крок 3:
З’єднати всі інгредієнти, збити масу яйце, додати приправи і ретельно перемішати.
Крок 4:
Сформувати з отриманої маси котлетки потрібного розміру.
Крок 5:
Готувати в пароварці на середній потужності протягом двадцяти хвилин.
До котлет варто приготувати соус, так як курятина може бути трохи сухуватою. Соус може бути вершковим, часниковим, томатним або з гірчицею.
Варіант 5: курячі котлети Парові з вівсяними пластівцями та овочами
Незвичайний рецепт, в основі якого, крім курячого фаршу, пластівці вівсянки. Готується він не складніше, ніж класичний рецепт. Овочі можна додавати за своїм смаком, традиційно використовується моркву і цибулю, а картопля зробить котлети більш поживними – почуття голоду повернеться не скоро.
Інгредієнти:
- 0,5 кг курячого філе;
- 200 грам цибулі;
- 200 грам моркви;
- 250 грамів картоплі;
- 6 ст. ложок вівсяних пластівців.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Прокрутити філе і очищені овочі через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
Крок 2:
Змішати отриманий фарш з вівсяними пластівцями і відправити в холодильник на тридцять хвилин.
Крок 3:
Зробити і фаршу потрібно кількість котлеток і викласти їх в пароварку на невеликій відстані один від одного.
Крок 4:
Готувати тридцять хвилин.
Щоб котлети принесли користь і вийшли смачними, важливо правильно вибрати курку. Купувати її варто лише в перевірених магазинах, звертати увагу на термін придатності та умови зберігання, а також на колір і запах м’яса. Як і будь-яке інше блюдо курятину потрібно їсти в міру, тільки тоді вона благотворно вплине на здоров’я.
Варіант 6: Курячі котлети на пару з манкою
Манна крупа додасть звичного для всіх смак курячих котлет більш ніжний смак і пишності.
Інгредієнти:
- 400 грам курячого фаршу;
- 1 яйце;
- 1 цибуля;
- 30 грам манки.
Як приготувати
Крок 1:
Подрібнити цибулю.
Крок 2:
Змішати фарш з манною крупою, цибулею і спеціями.
Крок 3:
З отриманої маси сформувати потрібну кількість котлет.
Крок 4:
Викласти котлети в форму для пароварки і готувати протягом тридцяти хвилин.
Готову страву можна посипати рубаною свіжої зеленню або полити вершково-часниковим соусом.
Варіант 7: Парові курячі котлети з капустою
Котлети по даному рецепту найкраще готувати в спеціальних формочках для кексів, зроблених з силікону. Хоча можна робити і простим традиційним способом, але приготування у формочках має цілий ряд незаперечних переваг. По-перше, страва виходить набагато більш соковитим, по-друге, маса точно не розвалюватися в процесі готування, по-третє, зовнішній вигляд буде більш привабливим, особливо для дітей.
Інгредієнти:
- 0,5 кг філе курки;
- 200 грам капусти;
- 1 цибуля;
- 2 яйця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курку подрібнити в блендері або прокрутити в м’ясорубці.
Крок 2:
Очистити і порізати овочі, потім подрібнити за допомогою блендера.
Крок 3:
Змішати м’ясну та овочеву маси зі спеціями, прибрати в холодильник на одну годину.
Крок 4:
Обполоснути силіконові формочки для кексів охолодженою водою, розкласти по ним готову масу.
Крок 5:
У чашу пароварки залити двісті мілілітрів води, потім поставити форму.
Крок 6:
Викласти в пароварку котлетки, заблокувати кришку і готувати двадцять хвилин.
Крок 7:
Щоб дістати котлети з формочок, досить просто перевернути їх на підготовлену тарілку.
Для котлет краще всього використовувати грудки без шкіри і кісток, можна придбати готове філе. Якщо використовувати стегно або гомілку, то страва вийде менш дієтичним. Можна також замінити курятину на індичку. Морква включати в список інгредієнтів зовсім необов’язково, хоча з нею страва буде виглядати набагато апетитніше. З спецій знадобиться тільки чорний мелений перець або будь-яка суміш приправ для курки.
