Варіант 6: Картопляні млинці без борошна
Помітили щось знайоме в рецептурі? Не дивно, від коржів-драніков наші млинці відрізняються, мабуть, лише розміром. До чого городити город і робити млинці? А відповідь проста: з них складають розкішні пироги, перешаровуючи ситної начинкою, але також непогано картопляні млинці і подати окремо.
- картопля – 500 гр.;
- два сирих курячих яйця;
- дві ложки крохмалю;
- часник.
- порівну сметани і майонезу – по дві ложки;
- часник;
- ложка рубаного кропу;
- половинка ложечки гострої гірчиці.
Крок 1:
Картоплю очищаємо від шкірки. Сполоснувши, натираємо бульби у велику стружку. Викладаємо картопляну масу в миску, присаливаем і відразу вмішуємо яйця. Продавлюємо через прес до картопляної основі два зубці часнику, підсипаємо крохмаль. Перемішавши, даємо постояти хвилин десять. Якщо маса вийшла надто густий, розбавте молоком або сметаною.
Крок 2:
Прогріваємо в сковороді трохи олії, швидко викладаючи з ложки, покриваємо дно картопляною масою і розрівнюємо її. Знизивши нагрівання, обсмажуємо низ до рум’яного кольору, після чого обережно, і краще двома лопатками, перевертаємо млинець і добре підрум’янюємо інший бік.
Крок 3:
З’єднуємо майонез зі сметаною. Додаємо гірчицю і тертий на дрібній тертці часник (2 зубчики). Трохи підсолюємо, підсипаємо кріп і ретельно все перемішуємо. Подаємо соус до гарячих млинців в окремій піалі.
