Варіант 3. Слойки з маком і сиром
Сир з маком і соковитим родзинками – ідеальна начинка для повітряних і ніжних шарувань. Така випічка виходить не тільки смачною, але і корисною. Це ідеальний варіант для сніданку.
- тісто бездріжджове для слойок – півкілограма;
- кондитерський мак – 125 г;
- сметана – 80 мл;
- цукор ванільний – пакетик;
- сир – 360 г;
- цукор-пісок – 80 г;
- два яйця;
- ізюм світлий – 100 р.
Крок 1:
Родзинки промиваємо, кладемо в піалу і заливаємо окропом. Мак пересипаємо в окрему глибоку тарілку, вливаємо киплячу воду. Залишаємо інгредієнти на десять хвилин. Потім воду з родзинок і маку зціджуємо. Перетираємо через сито сир і з’єднуємо його з маком та родзинками.
Крок 2:
У сирну масу вбиваємо яйце. Всипаємо цукор і додаємо сметану. Вимішуємо, ретельно розтираючи ложкою.
Крок 3:
Тісто, попередньо розморозивши, викладаємо на стіл, присипавши його борошном. Тонко розкочуємо. Розкладаємо рівним шаром маково-сирну начинку, відступивши від краю приблизно п’ять міліметрів. Згортаємо рулет і нарізаємо його невеликими скибками. Розкладаємо їх на деко, застелене папером для випічки. Випікаємо 20 хвилин.
Щоб краї скибочок вийшли ідеально рівними, кожен раз протирайте ніж вологою серветкою. При бажанні можете приготувати начинку з ванільною сирної маси.
