Покрокові рецепти приготування слойок з м’ясом, капустою, картоплею, сиром і грибами
Варіант 1: Слойки з м’ясом класичний рецепт
Слойки – універсальний продукт, що їх готують з будь-якою начинкою: солодкою, м’ясної, фруктової, овочевий. Тісто при цьому можна сміливо використовувати готове листкове, воно заощадить час без шкоди для смаку. Але якщо є час і бажання, то краще приготувати тісто самостійно. Для класичного рецепту м’ясних слойок використовується свинячий фарш, змішаний з яловичим. Із зазначеною кількістю інгредієнтів вийде чотири великих слойки, якщо хочеться зробити більше, просто візьміть всього по два, крім цибулі, його багато бути не повинно.
- 1 цибуля;
- 3 грам солі;
- 1 маленьке яйце;
- 70 грам свинини;
- 70 грам яловичини;
- 250 г листкового тіста.
Крок 1:
Порізати великими шматками м’ясо і цибулю прокрутити через м’ясорубку, додати спеції і сіль.
Крок 2:
Відокремити білок від жовтка, білок додати до начинки, жовток залишити для змащування.
Крок 3:
Ретельно перемішати начинку, поки не стане однорідної консистенції.
Крок 4:
Розморозити тісто під рушником протягом сорока хвилин, після тонко розкачати і розрізати на вісім трикутників.
Крок 5:
Начинку розділити на вісім однакових частин, скачати в кульки і викласти по центру трикутників.
Крок 6:
Накрити Начинку вершиною трикутника, загорнути по черзі два інших кута у напрямку до центру внапуск.
Крок 7:
Збити жовток з невеликою кількістю води.
Крок 8:
Викласти готові конвертики на змащене маслом деко, змастити жовтком.
Крок 9:
Крок 10:
Випікати п’ятнадцять хвилин при температурі 220 градусів, потім ще стільки ж при 170 градусах.
Перш ніж перекладати випічку з дека на тарілку, варто дати їй трохи охолонути при кімнатній температурі. Подавати можна замість хліба до супів або як самостійне блюдо до чаю, молока або кави.
