Покрокові рецепти приготування солодких слойок з яблуком, бананом, кремом, мандаринами та шоколадом
Варіант 1: Солодкі слойки – класичний рецепт
Солодку випічку люблять всі. Начинка може бути будь-якою. Можливо найпопулярніша, поширена у всьому світі – яблучна. Яблука гіпоалергенний продукт, в якому міститься велика кількість корисних вітамінів.
- 2 яблука;
- 150 мл води;
- 3 курячих яйця;
- 1-2 грама солі;
- 160 грам цукру;
- 2 грами кориці;
- 420 грам пшеничного борошна;
- 250 грам вершкового масла;
- 0,5 грама лимонної кислоти.
Крок 1:
Борошно просіяти. 60 грам борошна відкласти в сторону.
Крок 2:
У борошно розбити 2 яйця, замішати.
Крок 3:
До суміші додати лимонну кислоту, сіль. Залити водою. Замісити тісто.
Крок 4:
Тісто накрити паперовим рушником. Залишити на 25-35 хвилин.
Крок 5:
Масло порубати на дрібні шматки.
Крок 6:
Масло перемішати з відкладеними 60 грамами борошна.
Крок 7:
Отримане тісто швидко розкачати, поки масло не розтануло.
Крок 8:
Прибрати тісто в холодильник.
Крок 9:
Тісто, що стояло півгодини розділити на кілька частин.
Крок 10:
Одну з частин, розкачати. Вкласти в неї заморожене тісто як конверт.
Крок 11:
Вийшов конверт розкачати. Прибрати в холодильник на 10-17 хвилин.
Крок 12:
Взяти нову частину, розкачати її, вкласти в неї тісто з холодильника.
Крок 13:
Скласти конвертом, розкачати. Прибрати в холодильник на 10-17 хвилин. Повторювати кожен раз, поки тісто не закінчиться. Чим більше разів повторити процедури, тим тісто буде пишніше.
Крок 14:
Яблука обшпарити окропом, зняти шкірку.
Крок 15:
Яблука нарізати.
Крок 16:
На сковороді в олії обсмажити яблука, поки не карамелізуються. Додати корицю.
Крок 17:
Тісто розкачати, розрізати на квадратики величиною 7х12 див.
Крок 18:
З однієї половини на квадратик з тіста викласти яблука, на другій зробити розрізи.
Крок 19:
Кінцем з розрізами накрити половину з яблуками. Скріпити кінці.
Крок 20:
На деко постелити пергамент.
Крок 21:
1 яйце збити.
Крок 22:
Викласти На пергамент слойки з яблуками. Змастити їх яйцем.
Крок 23:
В заздалегідь розігріту духовку до 220 градусів вставити деко. Запікати протягом 10-12 хвилин.
Готові слойки можна посипати зверху цукровою пудрою. Подавати випічку можна з фруктами і ягодами. Гарячу випічку можна подавати з вершковим морозивом, перетертими ягодами, свіжими фруктами і ягодами. Гарячі слойки з яблуками по мимо з чаєм і кавою, можна їсти запиваючи молоком.
Варіант 2: Солодкі слойки – швидкий рецепт
Солодкі слойки, посипані цукром, які в народі називають язички. Прості приготування солодкі слойки можна зробити за короткий проміжок часу. Знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, готове тісто можна придбати в магазині. Такий рецепт підходить на всі випадки життя: коли несподівано прийшли гості або коли в кінці робочого дня зовсім немає сил не готування. Цей рецепт підійде тим, хто тільки починає освоювати кулінарну майстерність.
Інгредієнти:
- 1 куряче яйце;
- 150 грам цукру;
- 400 г листкового тіста;
- 15 грам рослинного масла.
Як швидко приготувати солодкі слойки
Крок 1:
Розкачати тісто. Розрізати на прямокутники.
Крок 2:
Яйце збити.
Крок 3:
Деко змастити олією.
Крок 4:
Перекласти квадратики на деко.
Крок 5:
Змастити слойки яйцем. Посипати цукром.
Крок 6:
Забрати деко в холодильник на сімнадцять хвилин.
Крок 7:
Розігріти духовку.
Крок 10:
Перекласти деко з холодильника в духовку. Запікати сім хвилин.
Готові слойки можна подавати до чаю, кави, гарячим морсам. Так само слойки можна подати разом з кефіром або молоком, що сподобається маленьким ласунам.
Слойки варто подавати з перетертими ягодами, варенням.
Варіант 3: Солодкі слойки з кремом
Начинки слойок можуть бути найрізноманітнішими. Наприклад, можна використовувати крем, приготований власними руками. Це стане альтернативою тістечком. Такий десерт можна подати на дитячому святі, святковому столі, так просто порадувати улюблених. Для приготування крему не потрібно використовувати сирі яйця, що дозволяє знизити ризик зараження сальмонелою. Можна використовувати для приготування крему готові суміші. Щоб було зручніше розподілити крем по слойки, його потрібно помістити в спеціальний мішок.
Інгредієнти:
- 450 грам листкового тіста;
- 350 грам цукрова пудра;
- 120 грам вершкового масла;
- 7 грам ванільного екстракту;
- 20 мл молока.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Тісто розкачати. Нарізати у формі гуртків. Кількість гуртків повинно бути парним.
Крок 2:
Масло нагріти до кімнатної температури.
Крок 3:
М’яке масло збити, поки не стане пишним.
Крок 4:
Поступово додавати 200 грам цукрової пудри, екстракт ванілі.
Крок 5:
Долити молока до крему. Збити.
Крок 6:
Поставити крем в холодильник на 10-12 хвилин.
Крок 7:
На деко вистелити пергаментом.
Крок 8:
На пергамент викласти кружечки з тіста.
Крок 9:
У розігріту до 220 градусів духовку поставити деко, запікати 12-15 хвилин.
Крок 10:
Коли кружечки испекутся, дати їм охолонути.
Крок 11:
На один гурток поміщається крем. Потім накривається другим гуртком.
Крок 12:
Готові слойки поставити в холодильник на десять хвилин.
Варто робити все акуратно. Не потрібно занадто багато крему накладати, але і скупитися теж не слід. Поверх слойки можна посипати цукровою пудрою, тертим шоколадом. Прикрасити випічку можуть ягоди полуниці, малини, винограду.
Варіант 4: Солодкі слойки з бананами
Банани смачний, дієтичний продукт, багатий корисними елементами. Використовуючи таку начинку для приготування слойок можна не використовувати цукор. А шоколадна добавка зробить слойки ще солодше. Вибираючи банани, варто пам’ятати, що зелені банани менш солодкі. Можна використовувати молочний або білий шоколад, вони солодше. Але темний гіркий шоколад містять менше трансжирів, менш калорійні.
Інгредієнти:
- 3 банана;
- 1 куряче яйце;
- 420 грам листкового тіста;
- 20 г цукрової пудри.
- 160 грам темний шоколад.
Як приготувати
Крок 1:
Тісто розкачати, нарізати на смужки.
Крок 2:
Банани очистити від шкірки.
Крок 3:
Кожен банан обмотати смужками тіста.
Крок 4:
На деко викласти пергамент.
Крок 5:
Викласти На пергамент слойки з бананами.
Крок 6:
Яйце спінити.
Крок 7:
Змастити яйцем слойки.
Крок 8:
В розігрітій духовці випікати випічку 15-17 хвилин.
Крок 9:
На водяній бані розтопити шоколад.
Крок 10:
Готові слойки полити шоколадом, посипати цукровою пудрою.
Готову страву краще подавати поки воно тепле. Прикрасити страву можна звісточкою м’яти або фруктами. До шоколаду можна додати полуничний або вишневий сироп. Слойки з бананом відмінно поєднується з зеленими сортами чаю, кави з молоком.
Варіант 5: Солодкі слойки з мандаринами і шоколадом
Цитрусові поєднуються з шоколадом. Дане поєднання добре підходить в якості начинки для шарувань. Для приготування не потрібно багато часу, ні особливих навичок в кулінарії. Шоколад варто вибирати в залежності від особистих переваг: молочний більш солодкий, а гіркий і темний сорти містять менше калорій. Так само варто віддавати перевагу жувальному мармеладу, він містить менше калорій. Іл придбати мармелад на агарі.
Інгредієнти:
- 20 грам меду;
- 1 куряче яйце;
- 400 грам мандаринів;
- 420 грам листкового тіста;
- 20 грам цукрової пудри;
- 25 грам вершкового масла;
- 80 грам темного шоколаду;
- 45 грам жувального мармеладу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Тісто розкачати, нарізати на квадрати.
Крок 2:
Мандарин очистити. Кожну часточку.
Крок 3:
Нарізати мармелад.
Крок 4:
У кожен шматок викласти часточку мандарина, мармелад, шматочок шоколаду, трохи меду.
Крок 5:
Скласти квадрат так, щоб вийшов трикутник, скріпити кінці.
Крок 6:
Збити яйце.
Крок 7:
Деко змастити олією.
Крок 8:
Викласти трикутники на деко.
Крок 9:
Змастити слойки яйцем.
Крок 10:
Випікати слойки при температурі 220 градусів сімнадцять хвилин.
Готові слойки посипати цукровою пудрою. Слойки слід подавати ще теплими, поки шоколад не охолов разом з чаєм, кавою, молоком або какао. Слойки смачніше свіжими, але при бажанні їх можна зберігати кілька днів, але тоді перед подачею на стіл слід розігріти 30-40 секунд в мікрохвильовій печі.
