Варіант 4: Бісквітне тісто для торта на кефірі
Бісквіт, зроблений з використанням кефіру, найпростіший варіант смачної домашньої випічки, його можна подавати до звичайного чаювання, святкового столу або використовувати як начинку для торта.
- 2 склянки борошна;
- 90 грам масла;
- 1 склянка цукру;
- 3 великих яйця;
- 1 склянку кефіру.
Крок 1:
Збити до однорідної маси яйця, цукор, трохи розтоплене масло.
Крок 2:
Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем, повільно висипати в миску до решти інгредієнтів, не перестаючи розмішувати.
Крок 3:
Туди ж відправити ванільний цукор, підсолити і збити за допомогою міксера.
Крок 4:
Налити кефір, зігнати масу дерев’яною лопаткою, в підсумку, маса по консистенції повинна нагадувати тісто для оладок.
Крок 5:
Розігріти духовку до температури 200 градусів.
Крок 6:
Пройтися по формі для випічки маслом, вистелити пергаментним папером, вилити в неї тісто.
Крок 7:
Запікати сорок хвилин, готовність можна перевірити з допомогою шпажки або зубочистки – вона повинна залишитися після протікання бісквіта сухий.
Борошно для бісквітного тіста потрібно просіяти, краще всього повторити це два або навіть три рази. В процесі просіювання борошно наповнюється киснем, за рахунок чого стає м’якше і більш повітряної. Вводити її в яєчну масу потрібно тільки невеликими частинами і перемішувати лопаткою з дерева або силікону по колу знизу вгору.
