Варіант 6: Шоколадне бісквітне тісто для торта
Випічка шоколадного бісквіта має свою особливість – кількість борошна зменшується рівно на стільки, скільки додається какао. Наприклад, насипаючи дві ложечки какао-порошку, додайте борошна на дві столових ложки менше, ніж зазвичай.
- 6 яєць;
- 100 грам борошна;
- 20 грам масла;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- 100 грам цукрового піску;
- 1 ч. ложка ванільного цукру.
Крок 1:
Традиційно першим кроком необхідно розділити білки і жовтки, останні збити разом з цукром.
Крок 2:
Як тільки взбиваемая суміш стане білого кольору, додати ванільний цукор і борошно, акуратно і обережно все перемішати лопаткою або ложкою.
Крок 3:
В окремої миски міксером збити білки відокремити одну третину і влити її до жовтково-цукрової маси, розмішати.
Крок 4:
Змішати всі інгредієнти, збити на найменшій швидкості міксера або звичайним віночком.
Крок 5:
Розігріти духовку до температури 200 градусів.
Крок 6:
Вилити тісто у змащену форму, запікати півгодини.
Випікати бісквітне тісто можна в будь-якій формі. Якщо збираєтеся готувати торт, то краще всього використовувати круглу і роз’ємну. Дно форми потрібно змащувати маслом і застеляти спеціальним папером для випічки. Духовка при цьому повинна бути рівною і без охолодження, перед тим як ставити в неї тісто, потрібно обов’язково розігріти.
